Festlicher Rinderbraten

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In einem großen Bräter das Pflanzenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.

4. 4

   Die Zwiebeln schälen und vierteln, die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.

5. 5

   Zwiebeln und Karotten zum Rinderbraten in den Bräter geben und kurz mit anbraten.

6. 6

   Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.

7. 7

   Die Lorbeerblätter in den Bräter legen.

8. 8

   Den Bräter mit einem Deckel verschließen und im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden schmoren lassen.

9. 9

   Den Braten gelegentlich wenden und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

10. 10

    Nach Ende der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

11. 11

    Den Bratensaft nach Belieben abschmecken und als Sauce servieren.