Festtagsbraten mit Rotkohl

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben.

3. 3

   In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.

4. 4

   Den Braten in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden garen.

5. 5

   Während der Braten im Ofen ist, den Rotkohl fein schneiden.

6. 6

   In einem großen Topf den Rotkohl mit Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.

7. 7

   Den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

8. 8

   Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Den Festtagsbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rotkohl servieren.