Mit KI erstellt
Beiried Rostbraten
Zutaten
- Beiried4 Scheiben
- Zwiebeln2 Stück
- Rinderbrühe250 ml
- Rotwein125 ml
- Senf1 EL
- Mehl2 EL
- Paprikapulver1 TL
- Majoran1 TL
- Knoblauch2 Zehen
Zubereitung
- 1
Die Beiriedscheiben leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 3
Die Knoblauchzehen fein hacken.
- 4
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Beiriedscheiben von beiden Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und warmstellen.
- 5
Im Bratrückstand die Zwiebelringe und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 6
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
- 7
Senf, Paprikapulver und Majoran einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
- 8
Die Beiriedscheiben zurück in die Pfanne geben und in der Sauce kurz ziehen lassen.
- 9
Die Sauce mit Mehl binden, falls nötig, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Den Beiried Rostbraten mit der Sauce und den Zwiebeln servieren, idealerweise mit Beilagen wie Bratkartoffeln oder Knödeln.
