Entrecôte mit Kürbis-Kartoffel-Gratin und Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Kürbis und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd schichten.

4. 4

   Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und über das Gemüse gießen.

5. 5

   Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Oberfläche goldbraun ist.

6. 6

   Während das Gratin im Ofen ist, das Entrecôte mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und das Entrecôte von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.

8. 8

   Das Entrecôte aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

9. 9

   Das Kürbis-Kartoffel-Gratin aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Entrecôte servieren.