Entrecôte mit Kürbis-Sauerrahm-Gratin

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Den Kürbis schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Kürbisscheiben gleichmäßig darin verteilen.

4. 4

   Den Sauerrahm gleichmäßig über die Kürbisscheiben verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Den Käse reiben und über den Sauerrahm streuen.

6. 6

   Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun ist.

7. 7

   Während das Gratin im Ofen ist, das Entrecôte mit Salz und Pfeffer würzen.

8. 8

   Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und das Entrecôte darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

9. 9

   Das Entrecôte aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

10. 10

    Das Kürbis-Sauerrahm-Gratin aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Entrecôte servieren.