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Entrecôte mit Kürbis-Kartoffel-Gratin und Sauerrahm
60 min 598 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Entrecôte600 g
- Kürbis500 g
- Kartoffeln500 g
- Sauerrahm200 g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Paprikapulver1 TL
Preparación
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Kürbis und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten und die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd schichten.
- 4
Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und über das Gemüse gießen.
- 5
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- 6
Während das Gratin im Ofen ist, das Entrecôte mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und das Entrecôte von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- 8
Das Entrecôte aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- 9
Das Kürbis-Kartoffel-Gratin aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Entrecôte servieren.
