Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Entrecôte und Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Das Entrecôte in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

3. 3

   Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten und die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.

5. 5

   Das angebratene Entrecôte in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig über die Kürbis- und Kartoffelschichten verteilen.

6. 6

   Den Sauerrahm gleichmäßig über den Auflauf verteilen und mit Rosmarin bestreuen.

7. 7

   Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind und der Sauerrahm eine goldbraune Kruste gebildet hat.

8. 8

   Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.