Couscous con Verdure

Istruzioni

1. 1

   Inizia preparando il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, si versa il couscous in una ciotola e si aggiunge acqua bollente in quantità pari al volume del couscous. Copri e lascia riposare per circa 5 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, lava e taglia le zucchine, i peperoni e le carote a cubetti piccoli.

3. 3

   Sbuccia e trita finemente la cipolla.

4. 4

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungi le zucchine, i peperoni e le carote nella padella. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.

6. 6

   Sgrana il couscous con una forchetta e aggiungilo nella padella con le verdure.

7. 7

   Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

8. 8

   Servi il couscous con verdure caldo o a temperatura ambiente.