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Couscous con Verdure
25 min 72 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- couscous100 g
- zucchine50 g
- peperoni50 g
- carote50 g
- cipolla30 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
- succo di limone1 cucchiaio
- salea piacere
- pepea piacere
Instructions
- 1
Inizia preparando il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito, si versa il couscous in una ciotola e si aggiunge acqua bollente in quantità pari al volume del couscous. Copri e lascia riposare per circa 5 minuti.
- 2
Nel frattempo, lava e taglia le zucchine, i peperoni e le carote a cubetti piccoli.
- 3
Sbuccia e trita finemente la cipolla.
- 4
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungi le zucchine, i peperoni e le carote nella padella. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
- 6
Sgrana il couscous con una forchetta e aggiungilo nella padella con le verdure.
- 7
Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- 8
Servi il couscous con verdure caldo o a temperatura ambiente.
