Risotto con Pollo e Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il pollo a cubetti e le zucchine a rondelle sottili.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando è dorato su tutti i lati.

6. 6

   Unire le zucchine e il peperoncino rosso tritato, cuocendo per altri 5 minuti.

7. 7

   Aggiungere il riso Arborio e mescolare bene per farlo tostare leggermente.

8. 8

   Versare un mestolo di brodo di pollo caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

9. 9

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è cotto al dente.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo e gustare il risotto cremoso con pollo e zucchine.