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Risotto con Pollo e Zucchine
50 min 404 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- riso Arborio300 g
- pollo400 g
- zucchine200 g
- cipolla1 medium
- olio d'oliva2 cucchiai
- brodo di pollo1000 ml
- peperoncino rosso1 medium
- salea piacere
- pepea piacere
Instructions
- 1
Tagliare il pollo a cubetti e le zucchine a rondelle sottili.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando è dorato su tutti i lati.
- 6
Unire le zucchine e il peperoncino rosso tritato, cuocendo per altri 5 minuti.
- 7
Aggiungere il riso Arborio e mescolare bene per farlo tostare leggermente.
- 8
Versare un mestolo di brodo di pollo caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.
- 9
Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è cotto al dente.
