Lachsfilet mit Weißkraut und Pellkartoffelsalat

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.

3. 3

   Den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis er durchgegart ist.

4. 4

   Während der Lachs im Ofen ist, das Weißkraut fein schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz und Zitronensaft vermengen. Gut durchkneten, damit das Kraut weicher wird.

5. 5

   Den Pellkartoffelsalat in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischem Dill bestreuen.

7. 7

   Den Lachs zusammen mit dem Weißkraut und dem Pellkartoffelsalat auf Tellern anrichten und servieren.