Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. 2

   Die Schalotte fein hacken.

3. 3

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Schalotte darin glasig dünsten.

4. 4

   Den Weißwein hinzufügen und auf die Hälfte einkochen lassen.

5. 5

   Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

6. 6

   Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Sauce geben.

7. 7

   Den Lachs in der Sauce bei niedriger Hitze gar ziehen lassen, bis er durchgegart ist.

8. 8

   Den gekochten Reis auf Teller verteilen und den Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce darüber geben.

9. 9

   Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.