Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. 2

   Die Schalotte fein hacken.

3. 3

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Schalotte darin glasig dünsten.

4. 4

   Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Schalotten in die Pfanne geben. Kurz anbraten.

5. 5

   Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

6. 6

   Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Den gekochten Reis auf Teller verteilen und den Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce darüber geben.

9. 9

   Sofort servieren und genießen.