Lachs-Kartoffel-Salat

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Während die Kartoffeln kochen, das Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. 4

   In einer großen Schüssel Joghurt, Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Dill vermischen.

5. 5

   Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Lachs in die Schüssel geben.

6. 6

   Alles gut vermengen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.