Pastiera Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola il grano cotto con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi lo zucchero e mescola bene.

4. 4

   Incorpora le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.

5. 5

   Aggiungi i canditi, l'estratto di vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e un pizzico di sale. Mescola bene.

6. 6

   Stendi la pasta frolla in una teglia da forno, assicurandoti di coprire anche i bordi.

7. 7

   Versa il composto di grano e ricotta nella teglia rivestita di pasta frolla.

8. 8

   Livella la superficie con una spatola.

9. 9

   Cuoci in forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.

10. 10

    Lascia raffreddare completamente prima di servire.