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Pastiera Napoletana

Name: Pastiera Napoletana
Total time: 120 min
Ingredients: 200g grano cotto; 200g ricotta; 150g zucchero; 2 uova; 50g canditi; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio; 1 limone (scorza grattugiata); 1 arancia (scorza grattugiata); 1 pizzico di sale; 250g pasta frolla

120 min 599 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

grano cotto200 g
ricotta200 g
zucchero150 g
uova2 uova
canditi50 g
estratto di vaniglia1 cucchiaino
acqua di fiori d'arancio1 cucchiaino
limone (scorza grattugiata)1 limone
arancia (scorza grattugiata)1 arancia
sale1 pizzico
pasta frolla250 g

Instructions

1
Preriscalda il forno a 180°C.
2
In una ciotola, mescola il grano cotto con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.
3
Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
4
Incorpora le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
5
Aggiungi i canditi, l'estratto di vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e un pizzico di sale. Mescola bene.
6
Stendi la pasta frolla in una teglia da forno, assicurandoti di coprire anche i bordi.
7
Versa il composto di grano e ricotta nella teglia rivestita di pasta frolla.
8
Livella la superficie con una spatola.
9
Cuoci in forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.