Gemüse-Quinoa-Salat

Zubereitung

1. 1

   Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und nach Packungsanweisung in Wasser kochen. Anschließend abkühlen lassen.

2. 2

   Kirschtomaten waschen und halbieren.

3. 3

   Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Rote Zwiebeln schälen und fein hacken.

5. 5

   Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.

6. 6

   In einer großen Schüssel Quinoa, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebeln und Feta-Käse vermengen.

7. 7

   Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.