Mit KI erstellt
Vegan Krautsuppe mit Kartoffeln
45 Min. 159 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- Weißkohl500 g
- Kartoffeln300 g
- Karotten2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Kümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Gemüsebrühe1,5 L
- Salz und Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 3
Weißkohl, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und alles gut vermengen.
- 4
Kümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
