Mit KI erstellt
Vegetarische Kartoffelsuppe mit Kümmel und Croutons
Zutaten
4 Portionen
- Kartoffeln500 g
- Karotten2 Stück
- Selleriestange1 Stange
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Kümmelsamen1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Croutonsnach Belieben
- Frischer Dillnach Belieben
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel fein würfeln.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 4
Die Kartoffel-, Karotten- und Selleriewürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kümmelsamen hinzugeben.
- 6
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer glatt pürieren. Nach Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Croutons und frischem Dill garnieren und servieren.
