Frühstücks-Burrito mit Bohnen und Mais

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Schlage die Eier in eine Schüssel, würze sie mit Salz und Pfeffer und verquirle sie gut.

3. 3

   Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und rühre sie, bis sie vollständig gestockt sind. Nimm die Pfanne vom Herd.

4. 4

   Erwärme die Tortillas in einer separaten Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie warm und geschmeidig sind.

5. 5

   Verteile die schwarzen Bohnen, den Mais, den geriebenen Käse und die Rühreier gleichmäßig auf die Tortillas.

6. 6

   Schneide die Avocado in Scheiben und lege sie auf die Füllung.

7. 7

   Rolle die Tortillas fest zu Burritos und serviere sie sofort.