Mit KI erstellt
Veganer Frühstücks-Burrito
Zutaten
- Vollkorn-Tortillas4 Stück
- Schwarze Bohnen200 g
- Avocado1 Stück
- Tomaten2 Stück
- Rote Zwiebel1 Stück
- Frischer Spinat100 g
- Salsa100 g
- Koriandernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Anschließend in Scheiben schneiden oder zerdrücken.
- 3
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 4
Den frischen Spinat gründlich waschen und trocken schleudern.
- 5
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Vollkorn-Tortillas nacheinander kurz erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- 6
Jede Tortilla mit einer Schicht schwarzer Bohnen, Avocadoscheiben, Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln und frischem Spinat belegen.
- 7
Etwas Salsa über die Füllung geben und mit frischem Koriander garnieren.
- 8
Die Seiten der Tortillas leicht über die Füllung klappen und dann die Tortillas von unten nach oben fest aufrollen, sodass ein Burrito entsteht.
- 9
Die Burritos können optional in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten kurz angebraten werden, um sie außen knusprig zu machen.
- 10
Die fertigen Burritos halbieren und servieren.
