1Instructions
- 1
Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- 7
Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe heiß servieren und genießen.
