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Lauchcremesuppe
25 min 117 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Lauch300 g
- Zwiebel1 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Sahne100 ml
- Olivenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 8
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- 10
