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Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Entrecôte und Sauerrahm
70 min 548 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Entrecôte500 g
- Kürbis500 g
- Kartoffeln500 g
- Sauerrahm200 g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Rosmarin1 TL
Istruzioni
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Das Entrecôte in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 3
Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten und die Kürbis- und Kartoffelscheiben abwechselnd schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
- 5
Das angebratene Entrecôte in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig über die Kürbis- und Kartoffelschichten verteilen.
- 6
Den Sauerrahm gleichmäßig über den Auflauf verteilen und mit Rosmarin bestreuen.
- 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind und der Sauerrahm eine goldbraune Kruste gebildet hat.
- 8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
