Labskaus Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.

2. 2

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. 3

   Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. 4

   Corned Beef hinzufügen und mit den Zwiebeln anbraten.

5. 5

   Rote Bete in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzgurken zum Corned Beef geben.

6. 6

   Die zerstampften Kartoffeln unter die Corned Beef-Mischung rühren und gut vermengen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Eier in einer Pfanne als Spiegeleier braten.

9. 9

   Labskaus auf Tellern anrichten und mit je einem Spiegelei servieren.