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Labskaus Klassisch
60 min 535 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Corned Beef400 g
- Kartoffeln800 g
- Rote Bete200 g
- Zwiebeln2 Stück
- Gewürzgurken4 Stück
- Eier4 Stück
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.
- 2
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 4
Corned Beef hinzufügen und mit den Zwiebeln anbraten.
- 5
Rote Bete in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzgurken zum Corned Beef geben.
- 6
Die zerstampften Kartoffeln unter die Corned Beef-Mischung rühren und gut vermengen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Eier in einer Pfanne als Spiegeleier braten.
- 9
Labskaus auf Tellern anrichten und mit je einem Spiegelei servieren.
