Penne all'Arrabbiata

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   Während die Penne kocht, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

3. 3

   Die Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den gehackten Knoblauch und die Chilischoten darin für etwa 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

5. 5

   Die geschälten Tomaten hinzufügen und mit Salz würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit die Penne abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.

7. 7

   Die Penne in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren, dabei nach Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.

8. 8

   Den frischen Basilikum grob zerreissen und unter die Pasta mischen.

9. 9

   Die Penne all'Arrabbiata sofort servieren, garniert mit zusätzlichem frischen Basilikum, falls gewünscht.