Dresdner Eierschecke

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Für den Teig 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Ei, 50 g Butter, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig in eine gefettete Springform geben und am Boden gleichmäßig andrücken.

4. 4

   Für die Quarkfüllung 500 g Quark, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 2 Eier verrühren.

5. 5

   Die Quarkmasse auf den Teigboden in der Springform geben und glatt streichen.

6. 6

   Für den Guss 100 g Butter, 100 g Zucker und 250 ml Milch in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

8. 8

   Anschließend 2 Eier unter die Buttermilchmischung rühren und über die Quarkfüllung gießen.

9. 9

   Die Eierschecke im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

10. 10

    Vor dem Servieren die Eierschecke in der Form abkühlen lassen.