Tzatziki

Zubereitung

1. 1

   Die Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurkenhälften grob raspeln und das Wasser ausdrücken.

2. 2

   Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

3. 3

   Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

4. 4

   In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl und Weißweinessig glatt rühren.

5. 5

   Die geraspelte Gurke, den gehackten Knoblauch und Dill unter den Joghurt mischen.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Das Tzatziki für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

8. 8

   Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.