Zaziki mit Tofu und Spinat

Zubereitung

1. 1

   Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Beiseite stellen.

2. 2

   Den Spinat gründlich waschen und in einer Pfanne kurz dünsten, bis er zusammenfällt. Beiseite stellen.

3. 3

   Die Gurke schälen und grob raspeln. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

4. 4

   Den Joghurt in eine Schüssel geben und die geraspelte Gurke hinzufügen.

5. 5

   Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Joghurt-Gurken-Mix geben.

6. 6

   Den gebratenen Tofu und den gedünsteten Spinat unter die Joghurtmischung heben.

7. 7

   Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.