Polpette di ceci al sugo

Istruzioni

1. 1

   Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.

2. 2

   Scolare i ceci e schiacciarli con una forchetta o un passaverdure fino a ottenere una purea.

3. 3

   Strizzare il pane e unirlo ai ceci insieme all'uovo, il prezzemolo tritato, lo zenzero grattugiato, l'aglio schiacciato, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Formare delle polpette con il composto e metterle da parte.

5. 5

   In una padella capiente, scaldare un filo d'olio di oliva e rosolare le polpette fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.

6. 6

   Aggiungere la passata di pomodoro alla padella con le polpette, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-30 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato e le polpette saranno cotte all'interno.

7. 7

   Servire le polpette di ceci al sugo ben calde, guarnite con un po' di prezzemolo fresco tritato.