Polpette di Ceci

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

2. 2

   In una padella, scaldare 10ml di olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.

3. 3

   In un frullatore, aggiungere i ceci cotti, la cipolla e l'aglio soffritti, il prezzemolo, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il pangrattato e la farina di ceci. Mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.

5. 5

   Con le mani leggermente umide, formare delle polpette con l'impasto.

6. 6

   Scaldare il restante olio d'oliva in una padella e friggere le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti su tutti i lati.

7. 7

   Scolare le polpette su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire le polpette di ceci calde, accompagnate da una salsa a piacere.