Polpette di Ceci e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Inizia pelando le carote e tritando finemente la cipolla.

2. 2

   In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi le carote tritate e i piselli alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

4. 4

   In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi la farina di ceci, mescolando bene per evitare grumi.

5. 5

   Incorpora le verdure cotte al composto di uova e farina di ceci. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

6. 6

   Forma delle polpette con il composto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Spennella le polpette con il restante cucchiaio di olio d'oliva.

8. 8

   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le polpette sono dorate.

9. 9

   Servi le polpette di ceci e verdure calde o a temperatura ambiente.