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Polpette di Ceci al Forno
Ingredienti
- ceci cotti300 g
- pangrattato80 g
- carota media1 pezzo (circa 70g)
- cipolla piccola1 pezzo (circa 50g)
- olio extravergine d'oliva2 cucchiai (circa 20ml)
- prezzemolo frescoq.b. q.b.
- paprika dolce1 cucchiaino (circa 2g)
- saleq.b. q.b.
- pepeq.b. q.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- 2
Pela la carota e la cipolla, poi tritale finemente insieme al prezzemolo fresco.
- 3
In un mixer, unisci i ceci cotti, la carota, la cipolla, il prezzemolo, la paprika dolce, sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora leggermente grossolano.
- 4
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un impasto lavorabile. Se necessario, aggiungi altro pangrattato per raggiungere la consistenza desiderata.
- 5
Con le mani leggermente inumidite, forma delle polpette della dimensione di una noce e disponile sulla teglia.
- 6
Spennella le polpette con l'olio extravergine d'oliva.
- 7
Inforna le polpette per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.
- 8
Sforna e servi le polpette di ceci al forno calde, accompagnate da una salsa a piacere.
