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Polpette di ceci al sugo
Ingrédients
4 Portions
- ceci400 grammi
- passata di pomodoro500 millilitri
- zenzero1 cucchiaino
- pane raffermo100 grammi
- latte100 millilitri
- prezzemolo tritato2 cucchiai
- aglio1 spicchio
- uovo1 unità
- formaggio grattugiato50 grammi
- saleq.b.
- pepeq.b.
- olio di olivaq.b.
Instructions
- 1
Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.
- 2
Scolare i ceci e schiacciarli con una forchetta o un passaverdure fino a ottenere una purea.
- 3
Strizzare il pane e unirlo ai ceci insieme all'uovo, il prezzemolo tritato, lo zenzero grattugiato, l'aglio schiacciato, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Formare delle polpette con il composto e metterle da parte.
- 5
In una padella capiente, scaldare un filo d'olio di oliva e rosolare le polpette fino a quando non saranno dorate su tutti i lati.
- 6
Aggiungere la passata di pomodoro alla padella con le polpette, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-30 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato e le polpette saranno cotte all'interno.
- 7
Servire le polpette di ceci al sugo ben calde, guarnite con un po' di prezzemolo fresco tritato.
