Polpette al Sugo

Istruzioni

1. 1

   Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.

2. 2

   Strizzare il pane e mescolarlo con il macinato di carne mista in una ciotola grande.

3. 3

   Aggiungere l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, lo spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Formare delle polpette dalla grandezza desiderata e metterle da parte.

5. 5

   In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungere la passata di pomodoro alla padella, salare e pepare a piacere, e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

7. 7

   Adagiare le polpette nel sugo, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le polpette di tanto in tanto.

8. 8

   Assicurarsi che le polpette siano cotte al punto giusto e il sugo si sia addensato. Regolare di sale e pepe se necessario.

9. 9

   Servire le polpette al sugo ben calde, spolverizzate con Parmigiano Reggiano extra se desiderato.