Pizza Rustica

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina 00 e fare un buco al centro, quindi aggiungere l'acqua con il lievito sciolto.

3. 3

   Iniziare a impastare aggiungendo gradualmente l'olio extravergine di oliva e il sale.

4. 4

   Lavorare l'impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico, poi coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.

5. 5

   Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto e il salame a cubetti, e tagliare la mozzarella a dadini.

6. 6

   Sbattere le uova in una ciotola e mescolare con il Parmigiano Reggiano grattugiato.

7. 7

   Pre-riscaldare il forno a 180°C.

8. 8

   Stendere l'impasto lievitato in una teglia unta d'olio, creando un bordo alto.

9. 9

   Distribuire uniformemente il prosciutto cotto, il salame e la mozzarella sull'impasto.

10. 10

    Versare il composto di uova e Parmigiano Reggiano sopra gli altri ingredienti.

11. 11

    Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la superficie della pizza rustica è dorata e l'impasto è cotto.

12. 12

    Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.