Insalata Mediterranea di Riso

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. 2

   Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e sminuzzare il peperoncino.

3. 3

   Sgocciolare il tonno e il mais e metterli in una ciotola grande.

4. 4

   Aggiungere i pomodorini, il peperoncino, e il riso raffreddato nella ciotola.

5. 5

   Tagliare le uova sode a spicchi o a pezzetti e aggiungerle al mix.

6. 6

   Condire con olio d'oliva e aggiustare di sale se necessario.

7. 7

   Spolverare con il parmigiano grattugiato e mescolare delicatamente.

8. 8

   Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.