Spaghetti Aglio e Olio

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   Während die Spaghetti kochen, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Knoblauchscheiben darin sanft anbraten, bis sie gerade anfangen, goldbraun zu werden. Achtung: Der Knoblauch sollte nicht verbrennen.

4. 4

   Die Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten, um das Aroma zu entfalten.

5. 5

   Die gekochten Spaghetti mit einer Zange direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne geben. Etwas Nudelwasser kann dabei mit in die Pfanne gelangen, um die Sauce zu binden.

6. 6

   Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die gehackte Petersilie zu den Spaghetti in die Pfanne geben.

7. 7

   Alles gut vermischen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

8. 8

   Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Die Spaghetti Aglio e Olio auf Teller verteilen und sofort servieren.