Salade de nouilles aux gambas

Instructions

1. 1

   Faites cuire les nouilles soba selon les instructions sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

2. 2

   Décortiquez les gambas, enlevez le boyau dorsal et faites-les sauter rapidement dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.

3. 3

   Coupez le concombre en demi-rondelles et râpez les carottes.

4. 4

   Hachez grossièrement la menthe et la coriandre.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de sésame pour créer la vinaigrette.

6. 6

   Ajoutez les nouilles soba, les gambas, le concombre, les carottes, la menthe et la coriandre dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

7. 7

   Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8. 8

   Servez la salade de nouilles aux gambas bien fraîche, garnie d'une poignée de soja frais si désiré.