Protein-Pfannkuchen mit Blaubeeren

Zubereitung

1. 1

   Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.

2. 2

   Eier, Magerquark, Milch und Backpulver zu den gemahlenen Haferflocken geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.

4. 4

   Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.

5. 5

   Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite goldbraun backen.

6. 6

   Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit den frischen Blaubeeren garnieren.

7. 7

   Optional: Mit etwas Honig oder Ahornsirup servieren.