Kichererbsenmehl-Pfannkuchen mit Quark und Beerenkompott

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl mit dem Wasser verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. 2

   Die Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

3. 3

   Eine Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben, um Pfannkuchen zu formen. Auf beiden Seiten goldbraun backen.

4. 4

   Währenddessen die tiefgekühlten Beeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich sind und ein Kompott entsteht.

5. 5

   Die fertigen Pfannkuchen mit Magerquark bestreichen und mit dem warmen Beerenkompott servieren.

6. 6

   Genießen Sie Ihre Kichererbsenmehl-Pfannkuchen mit Quark und Beerenkompott!