Paella Valenciana

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen und Kaninchen in mittelgroße Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. 2

   Die grünen und weißen Bohnen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

3. 3

   Die Tomaten und Paprikaschoten würfeln und zu dem Fleisch und den Bohnen geben.

4. 4

   Den Rundkornreis hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er glasig wird.

5. 5

   Mit Paprikapulver, Safranfäden und Rosmarin würzen und mit Salz abschmecken.

6. 6

   Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Paella ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und weich ist.

7. 7

   Die Hitze ausschalten und die Paella noch einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.