Gemüsepaella mit Zucchini und Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2. 2

   Zucchini, Tomaten und rote Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

4. 4

   Zucchini, Tomaten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

5. 5

   Reis hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht glasig ist.

6. 6

   Paprikapulver und Safran einrühren.

7. 7

   Gemüsebrühe angießen und alles gut umrühren.

8. 8

   Die Hitze reduzieren und die Paella bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.