Karfiol-Kartoffel-Käse-Laibchen

Zubereitung

1. 1

   Den Karfiol in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und abkühlen.

2. 2

   Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

3. 3

   Den Käse reiben und in eine große Schüssel geben.

4. 4

   Die abgekühlten Kartoffeln und den Karfiol mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zum Käse in die Schüssel geben.

5. 5

   Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

6. 6

   Aus der Masse kleine Laibchen formen.

7. 7

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.

8. 8

   Die fertigen Laibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.