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Linsen-Curry
35 min 231 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Rote Linsen200 g
- Kokosmilch200 g
- Tomaten150 g
- Zwiebeln100 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Currypulver1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Pflanzenöl2 EL
Instructions
- 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 4
Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben.
- 5
Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls das Curry zu dick wird.
- 8
Das Linsen-Curry heiß servieren und genießen.
