Linsen-Curry

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.

4. 4

   Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben.

5. 5

   Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

6. 6

   Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

7. 7

   Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls das Curry zu dick wird.

8. 8

   Das Linsen-Curry heiß servieren und genießen.