Mit KI erstellt
Sri Lankischer Tomaten-Linsen-Curry
35 Min. 129 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Tomaten150 g
- Linsen100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Kokosöl1 EL
- Kurkuma1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Koriander1 TL
- Kokosmilch200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- 2
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 3
Die Tomaten würfeln und zusammen mit den Linsen in den Topf geben.
- 4
Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Die Kokosmilch in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Das Curry heiß servieren.
