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Joghurt-Schoko-Crêpes
Ingredients
- Mehl120 g
- Naturjoghurt200 g
- Zucker40 g
- Eier2 Stück
- Zartbitterschokolade60 g
Instructions
- 1
Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermischen.
- 3
Die Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen unterrühren.
- 4
Den Naturjoghurt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Die geschmolzene, leicht abgekühlte Schokolade unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- 6
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Stufe erhitzen.
- 7
Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken dünn verteilen.
- 8
Die Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls kurz backen.
- 9
Die fertigen Crêpes auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- 10
Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Joghurt, Schokoraspeln oder frischen Früchten servieren.
