Chili-Bacon-Couscous-Füllung

Zubereitung

1. 1

   Die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.

3. 3

   Die Karotte schälen und fein raspeln.

4. 4

   Die Chilischote entkernen und fein hacken.

5. 5

   Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.

6. 6

   In der Pfanne mit dem Baconfett die Auberginenwürfel anbraten.

7. 7

   Tomatenmark, Karottenraspel und gehackte Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten.

8. 8

   Den gekochten Couscous, Kreuzkümmel und Sojasauce in die Pfanne geben und gut vermischen.

9. 9

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Den knusprigen Bacon unterheben und servieren.